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A Parma, la sera del 23 giugno ha un sapore speciale… È la notte in cui la rugiada compie le magie!
È la notte dell’acqua profumata: fiori ed erbe aromatiche raccolti nei campi vengono messi in una ciotola d’acqua sotto la luna, per lavarsi il viso all’alba con la “rugiada miracolosa”.
È la notte in cui la rugiada deve bagnare anche le noci, ancora verdi, che si raccolgono il mattino per preparare il nocino, forse il liquore più antico della nostra tradizione.
Ed è il momento in cui la rugiada bagna le spighe di grano e di lavanda, da intrecciare e tenere in casa come portafortuna.
Infine, la magia della notte di San Giovanni è quella che ci riunisce insieme a chi amiamo, per mangiare all’aperto, perché la rugiada regali fortuna a tutti.
Non è San Giovanni, a Parma, se non ci sono i tortelli d’erbetta!
Inutile dirvi come li prepariamo, li conoscete bene e conoscete bene noi e la nostra passione nel ricercare sempre il meglio da offrirvi abbinando la qualità eccellente degli ingredienti alle ricette tradizionali ed all’esperienza delle nostre mani.
Sono 75 anni che lavoriamo così, amando ciò che facciamo ogni giorno.
LE PRENOTAZIONI CHIUDONO GIOVEDÌ 19 GIUGNO!
COME PRENOTARE:
