Culatello di Zibello DOP. Unico al mondo.

Conoscete la trippa alla parmigiana? Nata come piatto povero, perché del vitello il cosiddetto "Quinto quarto" veniva destinato, appunto,...

Con il numero di maggio di Giallo Zafferano, già in edicola, è uscito "Itinerari gourmet estate", un viaggio eno-gastronomico che si...

“La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, o più comunemente “l’Artusi”, dal nome del suo autore, costituisce una pietra miliare...

Al Dsèvod, una storia oltre la maschera.

Il progetto Stalla Salvezza nasce sulle nostre colline dal recupero di un'antica razza bovina che era prossima all'estinzione: la Vacca...

Giovedì, gnocchi!

Conoscete questa zuppa? 𝐋𝐚 𝐫𝐢𝐛𝐨𝐥𝐥𝐢𝐭𝐚 è un piatto di origine contadina e cosiddetto "povero" che veniva cucinato, soprattutto...

Uno dei servizi più apprezzati dalla nostra clientela è la preparazione dei piatti previsti dal proprio piano alimentare.

Portate in tavola un tagliere con Prosciutto di Parma, Salame di Felino e Parmigiano Reggiano... una gioia per gli occhi ed una delizia...

Un Natale diverso, questo del 2020, che ci fa dare ancor più valore a ciò che conta davvero. Da tutti noi, con tutto il cuore, Buon Natale!

Ogni famiglia ha la sua tradizione anche nel creare la tavola del Natale. Quel servizio buono, quella tovaglia perfettamente stirata, il...

Non c’è parmigiano che non riconosca ad occhi chiusi l’aroma e la meravigliosa dolcezza del Prosciutto di Parma, uno dei tanti prodotti...

La spongata è un antico dolce ripieno di frutta secca, miele, canditi, spezie. Il ripieno, secondo la ricetta –...

Sfida all'ultimo anolino

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Ieri mattina ci ha fatto visita, a sorpresa, l'assessore al commercio ed attività produttive del Comune di Parma Cristiano Casa...

Grazie Parma, per questi 70 anni insieme