Oggi TRIPPA!
Conoscete la trippa alla parmigiana? Nata come piatto povero, perché del vitello il cosiddetto "Quinto quarto" veniva destinato, appunto,...
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Salumeria Quarantelli
23 feb 20211 min
Le tagliatelle col prosciutto dell'Artusi
“La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, o più comunemente “l’Artusi”, dal nome del suo autore, costituisce una pietra miliare...
145 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
20 gen 20211 min
Idee in tavola! Focaccia con ricotta, arance e Prosciutto di Parma
Volete un’idea per ingolosire tutti e fare un figurone? Preparate questa Focaccia gourmet con ricotta, arance e prosciutto crudo! Cosa vi...
50 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
18 gen 20211 min
La ribollita
Conoscete questa zuppa? 𝐋𝐚 𝐫𝐢𝐛𝐨𝐥𝐥𝐢𝐭𝐚 è un piatto di origine contadina e cosiddetto "povero" che veniva cucinato, soprattutto...
24 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
8 gen 20211 min
Diete e piani alimentari
Uno dei servizi più apprezzati dalla nostra clientela è la preparazione dei piatti previsti dal proprio piano alimentare.
24 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
28 dic 20201 min
Il tagliere dei desideri
Portate in tavola un tagliere con Prosciutto di Parma, Salame di Felino e Parmigiano Reggiano... una gioia per gli occhi ed una delizia...
13 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
22 dic 20201 min
Foghè in tal butér e sughè in tal formaj - I tortelli d'erbetta.
Questa frase in dialetto è la regola sovrana di ogni parmigiano per mangiare i tortelli di erbette ed è la risposta a chi domanda come si...
1.259 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
21 dic 20201 min
Parmigiano Reggiano. Tra le opere d'arte, il capolavoro.
Un capolavoro che si ripete, uguale, da centinaia di anni. Le meravigliose caldaie di rame accolgono ogni giorno il latte munto mattina e...
11 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
19 dic 20201 min
Come preparerete le vostre tavole di Natale?
Ogni famiglia ha la sua tradizione anche nel creare la tavola del Natale. Quel servizio buono, quella tovaglia perfettamente stirata, il...
11 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
18 dic 20201 min
Sua Maestà il Prosciutto di Parma. Il grasso si mangia o no?
Non c’è parmigiano che non riconosca ad occhi chiusi l’aroma e la meravigliosa dolcezza del Prosciutto di Parma, uno dei tanti prodotti...
36 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
17 dic 20201 min
I sapori di Natale: La Spongata
La spongata è un antico dolce ripieno di frutta secca, miele, canditi, spezie. Il ripieno, secondo la ricetta –...
18 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
16 dic 20201 min
Con o senza carne? Sfida all'ultimo anolino, in alto i cucchiai!
Sfida all'ultimo anolino
52 visualizzazioni0 commenti
Salumeria Quarantelli
14 dic 20201 min
Il nostro menù delle feste
Prenota i tuoi piatti preferiti per la tavola delle feste! Vai al menù
48 visualizzazioni0 commenti
Prodotti tipici di Parma
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